Hummus s pečenou kořenovou zeleninou: Porovnání verzí

Verze z 29. 9. 2025, 07:17

Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody. Slijeme ji, ale vodu si ponecháme stranou. Cizrnu necháme úplně vychladnout. Pak do ní přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce olivového oleje, sezamovou pastu, sůl, citronovou šťávu a vše rozmixujeme na hladkou kaši. Během mixování přilíváme vývar z cizrny, abychom dosáhli kašovité konzistence.
Mezitím očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme ji na proužky, osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a vše zakápneme zbylým olejem. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut.
Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu, posypeme nasucho opraženým sezamem a čerstvou petrželkou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Hummus s pečenou kořenovou zeleninou - krémová cizrnová pasta podávaná s pečenou mrkví a pastinákem
-|ingredience=250 g cizrny namočené přes noc<br>špetka jedlé sody<br>2 stroužky česneku<br>4 lžíce olivového oleje<br>2 lžíce sezamové pasty tahini<br>sůl<br>citronová šťáva z 1 citronu<br>1 svazek mrkve<br>1 svazek pastináku<br>pepř<br>špetka římského kmínu<br>neloupané sezamové semínko na posypání<br>1 svazek čerstvé petrželky
-|postup=1. Cizrnu vaříme asi 3 hodiny v neosolené vodě se špetkou jedlé sody<br>2. Slijeme a vodu si ponecháme stranou<br>3. Cizrnu necháme vychladnout<br>4. Přidáme prolisovaný česnek, 2 lžíce oleje, tahini, sůl, citronovou šťávu a mixujeme<br>5. Během mixování přilíváme vývar z cizrny<br>6. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na proužky<br>7. Osolíme, opepříme, přidáme římský kmín a zakápneme olejem<br>8. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut<br>9. Na hummus rozdělíme opečenou zeleninu<br>10. Posypeme sezamem a petrželkou
-|cas_pripravy=20
-|cas_vareni=180
-|cas_celkem=200
-|porce=4
-|kategorie=Omáčka
-|kuchyne=Arabská
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 250 g [[cizrny]] namočené přes noc
@@ Řádek 41: / Řádek 30: @@
 [[Kategorie:Dipy a omáčky]]
-[[Kategorie:Blízkovýchodní kuchyně]]