Žebírka na medu a pomerančích: Porovnání verzí

Verze z 22. 5. 2025, 09:28

Žebra očistíme a dáme do velké mísy, suroviny na marinádu smícháme. Celá žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v ledničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. Zbylou marinádu ponecháme. Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování je potíráme zbylou marinádou.
Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme křemžskou hořčičí.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Vepřová žebra grilovaná v medové marinádě s pomerančem a citronem
-|ingredience=1,5 kg vepřových žeber<br>8 lžic medu<br>šťáva z 1/2 citronu<br>šťáva z 1/2 pomeranče<br>3 lžíce olivového oleje<br>2 lžičky granulovaného česneku<br>2 lžičky grilovacího koření<br>2 jarní cibulky<br>2 červené chilli papričky
-|postup=1. Žebra očistit, smíchat suroviny na marinádu<br>2. Žebra přelít marinádou a nechat přes noc v ledničce<br>3. Grilovat, průběžně potírat marinádou
-|cas_pripravy=20
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * asi 1,5 kg [[vepřových žeber]]