Mleté řízky na smetaně: Porovnání verzí

Aktuální verze z 12. 8. 2025, 10:32

Mleté řízky na smetaně

Recept na mleté řízky na smetaně

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Polévky, Mleté maso

Ingredience

Z č 300–400 g mletého masa (vepřové a hovězí)
30 g slaniny
2 rohlíky
1 vejce
sůl
mletý pepř
hladká mouka
olej
1 cibule
malý kousek mrkve a celeru
vývar
1 bobkový list
1 sklenka smetany
cukr
hořčice
citrónová šťáva
hrášek J

Postup

1. Rohlíky nakrájíme na plátky, zvlhčíme vodou, po prosáknutí vymačkáme nadbytečnou vodu a rohlíky rozmělníme.
2. Přidáme mleté maso, polovinu dávky slaniny nakrájené na kostičky, vejce, sůl, pepř

a zahustíme asi dvěma lžícemi mouky.
3. Směs dobře promícháme, utvoříme tenké řízky a opečeme je po obou stranách na oleji.
4. Vyjmeme je, na oleji rozškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky, pak osmahneme drobně nakrájenou cibuli, mrkev

a celer.
5. Vše zalijeme malým množstvím vývaru a uvedeme do varu.
6. Přidáme bobkový list, řizky a dusíme asi čtvrt hodiny.
7. Řízky vyjmeme, do omáčky přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a za častého míchání vše dusíme 10 minut.
8. Omáčku ochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem, přidáme hrášek, popřípadě jinou předvařenou zeleninu, řízky a vše ještě krátce podusíme.
9. Vhodná příloha je rýže nebo těstoviny.
10. 1 0 1 - 3 - - 4 4

Ingredience

Z č 300–400 g mletého masa (vepřové a hovězí)
30 g slaniny
2 rohlíky
1 vejce
sůl
mletý pepř
hladká mouka
olej
1 cibule
malý kousek mrkve a celeru
vývar
1 bobkový list
1 sklenka smetany
cukr
hořčice
citrónová šťáva
hrášek J

Postup

Rohlíky nakrájíme na plátky, zvlhčíme vodou, po prosáknutí vymačkáme nadbytečnou vodu a rohlíky rozmělníme. Přidáme mleté maso, polovinu dávky slaniny nakrájené na kostičky, vejce, sůl, pepř a zahustíme asi dvěma lžícemi mouky. Směs dobře promícháme, utvoříme tenké řízky a opečeme je po obou stranách na oleji. Vyjmeme je, na oleji rozškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky, pak osmahneme drobně nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Vše zalijeme malým množstvím vývaru a uvedeme do varu. Přidáme bobkový list, řizky a dusíme asi čtvrt hodiny. Řízky vyjmeme, do omáčky přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a za častého míchání vše dusíme 10 minut. Omáčku ochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem, přidáme hrášek, popřípadě jinou předvařenou zeleninu, řízky a vše ještě krátce podusíme. Vhodná příloha je rýže nebo těstoviny. 1 0 1 - 3 - - 4 4

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Mleté maso]]
+{{Recept
+|popis=Recept na mleté řízky na smetaně
+|ingredience=Z č 300–400 g mletého masa (vepřové a hovězí)<br>30 g slaniny<br>2 rohlíky<br>1 vejce<br>sůl<br>mletý pepř<br>hladká mouka<br>olej<br>1 cibule<br>malý kousek mrkve a celeru<br>vývar<br>1 bobkový list<br>1 sklenka smetany<br>cukr<br>hořčice<br>citrónová šťáva<br>hrášek J
+|postup=1. Rohlíky nakrájíme na plátky, zvlhčíme vodou, po prosáknutí vymačkáme nadbytečnou vodu a rohlíky rozmělníme.<br>2. Přidáme mleté maso, polovinu dávky slaniny nakrájené na kostičky, vejce, sůl, pepř
+a zahustíme asi dvěma lžícemi mouky.<br>3. Směs dobře promícháme, utvoříme tenké řízky a opečeme je po obou stranách na oleji.<br>4. Vyjmeme je, na oleji rozškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky, pak osmahneme drobně nakrájenou cibuli, mrkev
+a celer.<br>5. Vše zalijeme malým množstvím vývaru a uvedeme do varu.<br>6. Přidáme bobkový list, řizky a dusíme asi čtvrt hodiny.<br>7. Řízky vyjmeme, do omáčky přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a za častého míchání vše dusíme 10 minut.<br>8. Omáčku ochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem, přidáme hrášek, popřípadě jinou předvařenou zeleninu, řízky a vše ještě krátce podusíme.<br>9. Vhodná příloha je rýže nebo těstoviny.<br>10. 1 0 1 - 3 - - 4 4
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=10
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Polévky, Mleté maso
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience ==
+* Z č 300–400 g mletého masa (vepřové a hovězí)
+* 30 g slaniny
+* 2 rohlíky
+* 1 vejce
+* sůl
+* mletý pepř
+* hladká mouka
+* olej
+* 1 cibule
+* malý kousek mrkve a celeru
+* vývar
+* 1 bobkový list
+* 1 sklenka smetany
+* cukr
+* hořčice
+* citrónová šťáva
+* hrášek J
+== Postup ==
+Rohlíky nakrájíme na plátky, zvlhčíme vodou, po prosáknutí vymačkáme nadbytečnou vodu a rohlíky rozmělníme. Přidáme mleté maso, polovinu dávky slaniny nakrájené na kostičky, vejce, sůl, pepř
+a zahustíme asi dvěma lžícemi mouky. Směs dobře promícháme, utvoříme tenké řízky a opečeme je po obou stranách na oleji. Vyjmeme je, na oleji rozškvaříme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky, pak osmahneme drobně nakrájenou cibuli, mrkev
+a celer. Vše zalijeme malým množstvím vývaru a uvedeme do varu. Přidáme bobkový list, řizky a dusíme asi čtvrt hodiny. Řízky vyjmeme, do omáčky přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a za častého míchání vše dusíme 10 minut. Omáčku ochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem, přidáme hrášek, popřípadě jinou předvařenou zeleninu, řízky a vše ještě krátce podusíme. Vhodná příloha je rýže nebo těstoviny. 1 0 1 - 3 - - 4 4
+[[Kategorie:Polévky]]
+[[Kategorie:Mleté maso]]