Vepřový závitek na šalotce s kapustou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
doplnění textu a šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na vepřový závitek na šalotce s kapustou | |||
|ingredience=porce: 800 g vepřového karé<br>600 g kapusty<br>150 g slaniny<br>200 g šalotky<br>500 g brambor<br>smetany<br>10 g křenu<br>sůl<br>pepř<br>bílého vína<br>silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát<br>vložíme orestovanou kapustu se slaninou<br>zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme<br>přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené | |||
|postup=1. brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem.<br>2. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme.<br>3. < · | |||
Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu.<br>4. Dochutíme solí a pepřem.<br>5. L d | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso, Polévky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* porce: 800 g vepřového karé | |||
* 600 g kapusty | |||
* 150 g slaniny | |||
* 200 g šalotky | |||
* 500 g brambor | |||
* smetany | |||
* 10 g křenu | |||
* sůl | |||
* pepř | |||
* bílého vína | |||
* silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát | |||
* vložíme orestovanou kapustu se slaninou | |||
* zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme | |||
* přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené | |||
== Postup == | |||
brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme. < · | |||
Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem. L d | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 28. 7. 2025, 04:51
Vepřový závitek na šalotce s kapustou
Recept na vepřový závitek na šalotce s kapustou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso, Polévky |
Ingredience
porce: 800 g vepřového karé
600 g kapusty
150 g slaniny
200 g šalotky
500 g brambor
smetany
10 g křenu
sůl
pepř
bílého vína
silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
vložíme orestovanou kapustu se slaninou
zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené
600 g kapusty
150 g slaniny
200 g šalotky
500 g brambor
smetany
10 g křenu
sůl
pepř
bílého vína
silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
vložíme orestovanou kapustu se slaninou
zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené
Postup
1. brambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem.
2. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme.
3. < · Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu.
4. Dochutíme solí a pepřem.
5. L d
2. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme.
3. < · Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu.
4. Dochutíme solí a pepřem.
5. L d
Ingredience
editovat- porce: 800 g vepřového karé
- 600 g kapusty
- 150 g slaniny
- 200 g šalotky
- 500 g brambor
- smetany
- 10 g křenu
- sůl
- pepř
- bílého vína
- silného telecího vývaru i B Vepřové karé prořízneme na velký plát
- vložíme orestovanou kapustu se slaninou
- zabalíme do ruličky a stáhneme provázkem. Závitek orestujeme na tuku a dáme péct na nízkou teplotu (asi 75 °C)Měkké maso vyjmeme
- přeřízneme na požadované porce. Závitek servírujeme s křenovým pyré a kapustou přelitý šalotkovou omáčkou. 4 0 - 1 " - Ť Bramborové pyré: uvařené
Postup
editovatbrambory propasírujeme, přídáme smetanu a nastrouhaný křen, ochutíme solí a bílým pepřem. Příprava kapusty: na nakrájené slanině orestujeme šalotku, přidáme spařenou kapustu, osolíme a opepříme. < · Šalotková omáčka: nadrobno nakrájenou šalotku povaříme v bílém víně, přidáme telecí vývar a zvolna povaříme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem. L d