Indické tandoori III: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
založení článku s receptem |
oprava formátování a čištění textu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | {{Recept | ||
|popis=Recept na indické tandoori | |popis=Recept na indické tandoori | ||
|ingredience= | |ingredience=3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce bílého jogurtu. Koření na marinádu: 1,5 lžičky od každého papriky, mletého koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru a 1/2 lžičky mangového prášku. Na omáčku: 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 4 lžíce oleje, 2 nakrájené rajčata, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce strouhaných mandlí, 3 lžíce husté smetany<br>2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:<br>2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule > | ||
|postup=1. míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut.<br>2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme | |postup=1. áKuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut.<br>2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme | ||
k masu.<br>3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.<br>4. Troubu předehřát na 160 °C.<br>5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.<br>6. Pečeme 20 minut.<br>7. Zatím uděláme pastu | k masu.<br>3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.<br>4. Troubu předehřát na 160 °C.<br>5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.<br>6. Pečeme 20 minut.<br>7. Zatím uděláme pastu | ||
z mletých koření.<br>8. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty.<br>9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme | z mletých koření.<br>8. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty.<br>9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme –3 minuty.<br>10. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut.<br>11. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.<br>12. Omáčka by měla být středně hustá.<br>13. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.<br>14. Tandoori | ||
tikka masala > řş | tikka masala > řş | ||
|cas_pripravy= | |cas_pripravy= | ||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* | * 3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce bílého jogurtu. Koření na marinádu: 1,5 lžičky od každého papriky, mletého koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru a 1/2 lžičky mangového prášku. Na omáčku: 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 4 lžíce oleje, 2 nakrájené rajčata, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce strouhaných mandlí, 3 lžíce husté smetany | ||
* 2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu: | * 2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu: | ||
* 2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule > | * 2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule > | ||
== Postup == | == Postup == | ||
míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme | áKuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme | ||
k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu | k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu | ||
z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme 2–3 minuty. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. Tandoori | z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme 2–3 minuty. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. Tandoori | ||
Aktuální verze z 23. 6. 2025, 16:48
Indické tandoori III
Recept na indické tandoori
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce bílého jogurtu. Koření na marinádu: 1,5 lžičky od každého papriky, mletého koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru a 1/2 lžičky mangového prášku. Na omáčku: 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 4 lžíce oleje, 2 nakrájené rajčata, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce strouhaných mandlí, 3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:
2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule >
2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:
2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule >
Postup
1. áKuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut.
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme
k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu
z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme –3 minuty.
10. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut.
11. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
12. Omáčka by měla být středně hustá.
13. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
14. Tandoori
Ingredience
editovat- 3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce bílého jogurtu. Koření na marinádu: 1,5 lžičky od každého papriky, mletého koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru a 1/2 lžičky mangového prášku. Na omáčku: 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 4 lžíce oleje, 2 nakrájené rajčata, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce strouhaných mandlí, 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:
- 2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule >
Postup
editovatáKuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme 2–3 minuty. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. Tandoori tikka masala > řş