Dušené koleno s hořčičnou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Vepřové koleno pomalu dušené do měkka s krémovou hořčičnou omáčkou | |||
|ingredience=1 vepřové koleno (asi 1 kg)<br>2 lžíce hrubozrnné hořčice<br>1 cibule<br>1 mrkev<br>sůl a pepř<br>3 kuličky nového koření<br>1 bobkový list<br>200 ml smetany<br>1 lžíce hladké mouky<br>500 ml vody | |||
|postup=1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran.<br>2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření.<br>3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C.<br>4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.<br>5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.<br>6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.<br>7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 1 vepřové koleno (asi 1 kg) | |||
* 2 lžíce hrubozrnné hořčice | |||
* 1 cibule | |||
* 1 mrkev | |||
* sůl a pepř | |||
* 3 kuličky nového koření | |||
* 1 bobkový list | |||
* 200 ml smetany | |||
* 1 lžíce hladké mouky | |||
* 500 ml vody | |||
== Postup == | |||
1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran. | |||
2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření. | |||
3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C. | |||
4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. | |||
5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. | |||
6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem. | |||
7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem. | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 12. 6. 2025, 15:43
Dušené koleno s hořčičnou omáčkou
Vepřové koleno pomalu dušené do měkka s krémovou hořčičnou omáčkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 vepřové koleno (asi 1 kg)
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 cibule
1 mrkev
sůl a pepř
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
500 ml vody
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 cibule
1 mrkev
sůl a pepř
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
500 ml vody
Postup
1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran.
2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření.
3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C.
4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.
7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření.
3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C.
4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.
7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
Ingredience
editovat- 1 vepřové koleno (asi 1 kg)
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 cibule
- 1 mrkev
- sůl a pepř
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 200 ml smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml vody
Postup
editovat1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran. 2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření. 3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C. 4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. 5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. 6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem. 7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.