Dušené koleno s hořčičnou omáčkou

Dušené koleno s hořčičnou omáčkou

Vepřové koleno pomalu dušené do měkka s krémovou hořčičnou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 135 min👥 4 porce🔥 750 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 vepřové koleno (asi 1 kg)

2 lžíce hrubozrnné hořčice 1 cibule 1 mrkev sůl a pepř 3 kuličky nového koření 1 bobkový list 200 ml smetany 1 lžíce hladké mouky

500 ml vody

Postup

Koleno osolíme a opepříme, poté opečeme na oleji ze všech stran.

Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Šťávu přecedíme a zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.

Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.

💡 Tip: Před podáváním nechte koleno chvíli odpočinout, aby se šťávy lépe vstřebaly.

Výživové hodnoty na porci

750 kcalKalorie

60 gBílkoviny

50 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.