Dušený krocaní steak na jalovci a granátových jablkách: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
m Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“ |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
* snítku [[rozmarýnu]] | * snítku [[rozmarýnu]] | ||
* 4 kousky [[krocaních jater]] ([[kuřecích jater]]) | * 4 kousky [[krocaních jater]] ([[kuřecích jater]]) | ||
== Postup == | |||
Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme. | Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme. | ||
[[Category:Krůta]] | [[Category:Krůta]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:16
Pro 4 osoby:
- 600 g krocaních prsou (mohou být i kuřecí prsa)
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci oleje
- jalovec
- 1 dl bílého vína
- 2 granátová jablka
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci pomerančové šťávy
- kuřecí vývar
- sůl
- snítku rozmarýnu
- 4 kousky krocaních jater (kuřecích jater)
Postup
Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme.