Baklava

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g másla
• 20 plátků filo těsta

Ingredience na náplň

• 200 g vlašských ořechů
• 150 g mandlí
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky mletého kardamomu (nemusí být)

Ingredience na sirup

• 1,5 l vody
• 250 g cukru
• 200 g medu
• citronová šťáva z 1 citronu
• 2 hřebíčky
• 1 menší svitek skořice

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C, hlubší plech nebo pekáč vymažeme částí másla, zbylé rozehřejeme. Vlašské ořechy a mandle najemno nasekáme a promícháme je s cukrem a kořením. Do vymazaného plechu na sebe klademe máslem potřené pláty těsta, které také promazáváme máslem. Nožem nakrojíme vrchní část baklavy do tvaru kosočtverců, potřeme zbývajícím máslem a dáme péct do vyhřáté trouby. Po 20 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a dopečeme dalších 30-40 minut, baklava by měla být dozlatova upečená.
2. Z vody, cukru, medu, citronové šťávy a koření svaříme sirup, po svaření koření vyjmeme. Upečenou baklavu necháme krátce zchladnout a zalijeme ji připraveným sirupem. Vychladlou ji nařežeme na kosočtverce.

Příprava

• 40 minut
• Pečení: 60 minut