Akce

Sváteční polévka

Z WikiFood Recepty

Potřebujeme:

  • 200 g hovězího masa
  • 100 g mrkve
  • 100 g celeru
  • 100 g petržele
  • 5 zrnek pepře
  • 1 lžíce bazalky
  • 6-8 snítek sušeného šafránu
  • špetka skořice
  • 125 ml smetany
  • 2 žloutky
  • sůl
  • pepř
  • bazalka na ozdobu

Postup: Zeleninu očistíme, omyjeme a nahrubo nakrájíme. Očištěné maso, zeleninu a pepř vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody a přikryté zvolna vaříme. Asi po hodině ochutíme bazalkou, šafránem a skořicí. Z polévky vyjmeme maso a polévku prolisujeme a přimícháme smetanou rozmíchanou se žloutky. Poté maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do polévky. Prohřejeme, osolíme, opepříme a podáváme ozdobené bazalkou.