Široké nudle s králičím perkeltem
More actions
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévky, Králičí maso |
2 cibule
hlavička česneku
1 velká mrkev
100 g celeru
5 loupaných rajčat
250 ml červeného vína
400 ml vývaru
250 g širokých nudlí
4 lžíce brusinek
4 půlky kompotovaných broskví
sůl
pepř
koření
Ö Králičí
2. Maso nakrájíme na kousky.
3. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno, stroužky česneku nakrájíme na tenké plátečky.
4. Oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na kolečka, stejně tak očistíme celer, rozpůlíme ho a nakrájíme na kostičky.
5. Ve vyšším hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a maso v něm ze všech stran dozlatova orestujeme.
6. Cibuli, česnek a ostatní zeleninu přidáme k masu a krátce podusíme.
7. Mezitím v uzavřené sklenici protřepeme konzervovaná rajčata a i se šťávou přidáme k masu a řádně promícháme.
8. Osolíme a opepříme.
9. Přilijeme víno a vlažný vývar a vaříme asi 2 hodiny na mírném ohni za občasného míchání.
10. Široké nudle vhodíme do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut.
11. Brusinky vložíme do půlek broskví a s nudlemi i perkeltem naaranžujeme na talíře.
12. Pro zvýraznění chuti a dodání nádechu pikantnosti můžeme jídlo okořenit ještě asi 2 bobkovými listy, čerstvými lístky rozmarýnu a tymiánu, nebo můžeme použít usušené drcené koření.
13. 9 .
14. .
15. , .
16. 0 G d "
Ingredience
- 2 králičí stehna
- 2 cibule
- hlavička česneku
- 1 velká mrkev
- 100 g celeru
- 5 loupaných rajčat
- 250 ml červeného vína
- 400 ml vývaru
- 250 g širokých nudlí
- 4 lžíce brusinek
- 4 půlky kompotovaných broskví
- sůl
- pepř
- koření
- Ö Králičí
Postup
stehna omyjeme, osušíme a vykostíme. Maso nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno, stroužky česneku nakrájíme na tenké plátečky. Oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na kolečka, stejně tak očistíme celer, rozpůlíme ho a nakrájíme na kostičky. Ve vyšším hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a maso v něm ze všech stran dozlatova orestujeme. Cibuli, česnek a ostatní zeleninu přidáme k masu a krátce podusíme. Mezitím v uzavřené sklenici protřepeme konzervovaná rajčata a i se šťávou přidáme k masu a řádně promícháme. Osolíme a opepříme. Přilijeme víno a vlažný vývar a vaříme asi 2 hodiny na mírném ohni za občasného míchání. Široké nudle vhodíme do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut. Brusinky vložíme do půlek broskví a s nudlemi i perkeltem naaranžujeme na talíře. Pro zvýraznění chuti a dodání nádechu pikantnosti můžeme jídlo okořenit ještě asi 2 bobkovými listy, čerstvými lístky rozmarýnu a tymiánu, nebo můžeme použít usušené drcené koření. 9 . . , . 0 G d "