Široké nudle s králičím perkeltem
More actions
Maso nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a stroužky česneku nakrájíme na tenké plátečky. Oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na kolečka, celer očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na kostičky. Ve vyšším hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje a maso v něm ze všech stran dozlatova orestujeme. Cibuli, česnek a ostatní zeleninu přidáme k masu a krátce podusíme. Mezitím v uzavřené sklenici protřepeme konzervovaná rajčata a i se šťávou přidáme k masu a řádně promícháme. Osolíme a opepříme. Přilijeme víno a vlažný vývar a vaříme asi 2 hodiny na mírném ohni za občasného míchání. Široké nudle vhodíme do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut. Brusinky vložíme do půlek broskví a s nudlemi i perkeltem naaranžujeme na talíře.
Pro zvýraznění chuti a dodání nádechu pikantnosti můžeme jídlo okořenit ještě asi 2 bobkovými listy, čerstvými lístky rozmarýnu a tymiánu, nebo můžeme použít usušené.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.