Polévka z bažanta
Z WikiFood Recepty
More actions
Polévka z bažanta
Polévka z bažanta s domácími nudlemi
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Postup
1. Ponoříme očištěnou zvěřinu do studené vody a pomalu zahříváme, aby se povrch masa nezavřel a všechny vůně a chuť přešla do polévky.
2. Pak už jen trpělivě vaříme a obereme maso od kosti.
3. Do hotové polévky přidáme nejlépe domácí nudle.
4. Druhá možnost, chceme-li zachovat masu jeho šťávu a na polévce nám zase tak moc nezáleží, je vložit maso do vroucí vody.
5. Tento způsob je však při přípravě zvěřiny používán poměrně zřídka, například při přípravě tuhého kusu masa ze staré černé zvěře.
2. Pak už jen trpělivě vaříme a obereme maso od kosti.
3. Do hotové polévky přidáme nejlépe domácí nudle.
4. Druhá možnost, chceme-li zachovat masu jeho šťávu a na polévce nám zase tak moc nezáleží, je vložit maso do vroucí vody.
5. Tento způsob je však při přípravě zvěřiny používán poměrně zřídka, například při přípravě tuhého kusu masa ze staré černé zvěře.
Postup
Ponoříme očištěnou zvěřinu do studené vody a pomalu zahříváme, aby se povrch masa nezavřel a všechny vůně a chuť přešla do polévky. Pak už jen trpělivě vaříme a obereme maso od kosti. Do hotové polévky přidáme nejlépe domácí nudle. Druhá možnost, chceme-li zachovat masu jeho šťávu a na polévce nám zase tak moc nezáleží, je vložit maso do vroucí vody. Tento způsob je však při přípravě zvěřiny používán poměrně zřídka, například při přípravě tuhého kusu masa ze staré černé zvěře.