Skopový hřbet s rajčaty a hříbky

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g skopového masa ze hřbetu
• 6 rajčat
• 1 větší cibule
• 1 lžička hladké mouky
• šálek nakrájených hub
• sůl
• 1 lžíce másla

Postup

1. Maso odblaníme, osolíme, vložíme do pekáče na část másla a pečeme do poloměkka. Pak k masu přidáme omytá rajčata a oloupanou cibuli, oboje rozkrájené na plátky, a dusíme do měkka. Na zbytku másla podusíme rozkrájené hříbky. Šťávu z masa zaprášíme moukou, povaříme a maso po rozkrájení zdobíme dušenými houbami.

Přílohy

• Vařená rýže