Karbanátky ze skopového a vepřového masa

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g masa ze skopové kýty
• 250 g prorostlého vepřového masa
• 1 žemle
• 1/2 šálku mléka
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• strouhaná houska podle potřeby
• tuk na smažení

Postup

1. Žemli překrojíme a namočíme do mléka. Oboje maso umeleme na strojku současně s vymačkanou žemlí, směs osolíme, okořeníme a přimícháme žloutky. Na prkénku tvarujeme placičky (karbanátky), omočíme je v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a usmažíme na tuku do zlatova.

Přílohy

• Dušený špenát a brambory posypané petrželovou natí