Hrášek dušený I.

Ingredience pro 4 osoby

• 400 až 500 g vyloupaného hrášku
• 1 lžíce másla
• rovná lžička cukru
• sůl
• petrželová nať
• vývar

Postup

1. Na suchý rendlík dáme cukr, zahřejeme a necháme mírně zežloutnout na karamel. Pak přidáme máslo, trochu horkého vývaru nebo vody, hrášek a sůl. Přikryjeme a dusíme do měkka.
2. Podáváme jako přílohu k bílému i tmavému masu, k žemlovému slanému nákypu, používáme jako náplň do vaječných omelet nebo podáváme jako samostatný chod se slanými palačinkami nebo dušeným strouháním.