Segedínský vepřový kotlet

Recept na segedínský vepřový kotlet

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Polévky

Ingredience

oloupané cibule
100 g anglické slaniny
1 feferonka
4 kotlety
1 stroužek česneku
špetka mletého kmínu
sůl
olej
1 lžíce rajského protlaku
1 lžíce sladké papriky
400 g kysaného zelí
125 ml vývaru
4 lžíce zakysané smetany Ä Cibuli
slaninu a očišt¨§nou

Postup

1. feferonku nakrájíme na kostičky.
2. Maso potřeme česnekem, posypeme kmínem, solí a okraje nařízneme.
3. Olej zahřejeme v hluboké pánvi.
4. Maso po obou stranách osmahneme do hněda a vyjmeme.
5. Nakrájené přísady na tuku orestujeme do sklovita.
6. Přidáme rajský protlak, papriku a kysané zelí a dobře promícháme.
7. Přilijeme vývar.
8. Kotlety položíme na zelí a dusíme přikryté při nižší teplotě.
9. Dochutíme a před podáním polijeme smetanou.
10. Příloha: brambory, bramborová kaše "

Ingredience

oloupané cibule
100 g anglické slaniny
1 feferonka
4 kotlety
1 stroužek česneku
špetka mletého kmínu
sůl
olej
1 lžíce rajského protlaku
1 lžíce sladké papriky
400 g kysaného zelí
125 ml vývaru
4 lžíce zakysané smetany Ä Cibuli
slaninu a očišt¨§nou

Postup

feferonku nakrájíme na kostičky. Maso potřeme česnekem, posypeme kmínem, solí a okraje nařízneme. Olej zahřejeme v hluboké pánvi. Maso po obou stranách osmahneme do hněda a vyjmeme. Nakrájené přísady na tuku orestujeme do sklovita. Přidáme rajský protlak, papriku a kysané zelí a dobře promícháme. Přilijeme vývar. Kotlety položíme na zelí a dusíme přikryté při nižší teplotě. Dochutíme a před podáním polijeme smetanou. Příloha: brambory, bramborová kaše "