Vepřové pikantní řízky
More actions
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso, Polévky |
500 g malých brambor
sůl
2 lžičky středně ostré hořčice
250 g naťových cibulek
8 půlek kompotovaných meruněk
karí
1 lžíce oleje
1 lžíci vývaru z masoxu
150 g kyselé smetany
1 lžíci solamylu
1 lžíci másla
zelenou petrželku
špejle 5 4 2 Brambory
2. Omyjeme a osušíme řízky.
3. Trochu je naklepeme a potřeme hořčicí.
4. Naťové cibulky očistíme, opereme a nakrájíme na kolečka.
5. Meruňky necháme na sítu okapat a nakrájíme na špalíčky.
6. Řízky obložíme polovinou nakrájených meruněk
i cibulek a okořeníme je solí a kari.
7. Každý řízek v polovině přeložíme a pevně sepneme špejlí.
8. Zahřejeme olej a maso na něm po každé straně asi
9. Vyjmeme a udržujeme stále teplé.
10. Ve výpeku podusíme zbylou cibulku a meruňky.
11. Podlijeme vývarem.
12. V kyselé smetaně rozmícháme solamyl, výpek tím zahustíme a ještě jej dochutíme kari.
13. Slijeme brambory, opláchneme je studenou vodou a oloupeme.
14. Zahřejeme máslo a brambory v něm promícháme.
15. Opereme a osušíme petrželku.
16. Trochu si odložíme na ozdobení, zbytek nakrájíme na proužky.
17. Plněné řízky přelijeme omáčkou a podáváme na stůl s bramborami a zbylými kousky dušených meruněk a naťových cibulek.
18. , 3 - 4 0 +
Ingredience
- řízky
- 500 g malých brambor
- sůl
- 2 lžičky středně ostré hořčice
- 250 g naťových cibulek
- 8 půlek kompotovaných meruněk
- karí
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíci vývaru z masoxu
- 150 g kyselé smetany
- 1 lžíci solamylu
- 1 lžíci másla
- zelenou petrželku
- špejle 5 4 2 Brambory
Postup
dobře omyjeme a vaříme asi 20 minut v osolené vodě. Omyjeme a osušíme řízky. Trochu je naklepeme a potřeme hořčicí. Naťové cibulky očistíme, opereme a nakrájíme na kolečka. Meruňky necháme na sítu okapat a nakrájíme na špalíčky. Řízky obložíme polovinou nakrájených meruněk i cibulek a okořeníme je solí a kari. Každý řízek v polovině přeložíme a pevně sepneme špejlí. Zahřejeme olej a maso na něm po každé straně asi 5 minut opékáme. Vyjmeme a udržujeme stále teplé. Ve výpeku podusíme zbylou cibulku a meruňky. Podlijeme vývarem. V kyselé smetaně rozmícháme solamyl, výpek tím zahustíme a ještě jej dochutíme kari. Slijeme brambory, opláchneme je studenou vodou a oloupeme. Zahřejeme máslo a brambory v něm promícháme. Opereme a osušíme petrželku. Trochu si odložíme na ozdobení, zbytek nakrájíme na proužky. Plněné řízky přelijeme omáčkou a podáváme na stůl s bramborami a zbylými kousky dušených meruněk a naťových cibulek. , 3 - 4 0 +