Zapečené řízky se zeleninou
More actions
| Celkem | 45 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso, Polévky |
400 g brambor
400 ml zeleninového vývaru z kostky
250 g smetany ke šlehání
5 lžic světlé jíšky
sůl
čerstvě mletý pepř
strouhaný muškátový oříšek
500 g vepřové panenky
1 lžíci oleje
petrželku na zdobení J / 4 1 3 á Tuřín očistíme
podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme a také nakrájíme na plátky. Vývar přivedeme k varu a tuřín a bram- bory v něm 1 minutu povaříme.
250 g smetany ke šlehání, 5 lžic světlé jíšky, sůl, čerstvě mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek,
500 g vepřové panenky, 1 lžíci oleje, petrželku na zdobení 4 1 Tuřín očistíme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky.2. Brambory oloupeme a také nakrájíme na plátky.
3. Vývar přivedeme k varu a tuřín a brambory v něm 1 minutu povaříme.
4. Vyjmeme a střídavě navrstvíme do čtyř zapékacích formiček.
5. Do vývaru nalijeme smetanu a povaříme.
6. Vmícháme jíšku a ještě jednou krátce povaříme.
7. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
8. Maso nakrájíme na 10 medailonků.
9. Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky v něm zprudka z obou stran opečeme.
10. Osolíme a opepříme.
11. Do každé zapékací formičky vložíme tři medailonky a přelijeme omáčkou.
12. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.
13. Nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou a ihned podáváme.
14. - Doba přípravy asi 45 minut 1 porce přibližně 2050 kJ/490 kcal "
Ingredience
- Pro 4 osoby si připravíme: 400 g tuřínu
- 400 g brambor
- 400 ml zeleninového vývaru z kostky
- 250 g smetany ke šlehání
- 5 lžic světlé jíšky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- strouhaný muškátový oříšek
- 500 g vepřové panenky
- 1 lžíci oleje
- petrželku na zdobení J / 4 1 3 á Tuřín očistíme
- podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme a také nakrájíme na plátky. Vývar přivedeme k varu a tuřín a bram- bory v něm 1 minutu povaříme.
Postup
Pro 4 osoby si připravíme: 400 g tuřínu, 400 g brambor, 400 ml zeleninového vývaru z kostky, 250 g smetany ke šlehání, 5 lžic světlé jíšky, sůl, čerstvě mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek, 500 g vepřové panenky, 1 lžíci oleje, petrželku na zdobení 4 1 Tuřín očistíme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme a také nakrájíme na plátky. Vývar přivedeme k varu a tuřín a brambory v něm 1 minutu povaříme. Vyjmeme a střídavě navrstvíme do čtyř zapékacích formiček. Do vývaru nalijeme smetanu a povaříme. Vmícháme jíšku a ještě jednou krátce povaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Maso nakrájíme na 10 medailonků. Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky v něm zprudka z obou stran opečeme. Osolíme a opepříme. Do každé zapékací formičky vložíme tři medailonky a přelijeme omáčkou. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut. Nakonec ozdobíme čerstvou petrželkou a ihned podáváme. - Doba přípravy asi 45 minut 1 porce přibližně 2050 kJ/490 kcal "