Zapečené řízky se zeleninou

Medailonky z vepřové panenky zapečené s vrstvami tuřínu a brambor ve smetanové omáčce ochucené muškátovým oříškem. Elegantní hlavní chod.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 490 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

400 g tuřínu

400 g brambor 400 ml zeleninového vývaru z kostky 250 g smetany ke šlehání 5 lžic světlé jíšky sůl čerstvě mletý pepř strouhaný muškátový oříšek 500 g vepřové panenky 1 lžíce oleje

petrželku na zdobení

Postup

Tuřín očistíme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky.

Brambory oloupeme a také nakrájíme na plátky. Vývar přivedeme k varu a tuřín a brambory v něm 1 minutu povaříme. Vyjmeme a střídavě navrstvíme do čtyř zapékacích formiček. Do vývaru nalijeme smetanu a povaříme. Vmícháme jíšku a ještě jednou krátce povaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Maso nakrájíme na 10 medailonků. Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky v něm zprudka z obou stran opečeme. Osolíme a opepříme. Do každé zapékací formičky vložíme tři medailonky a přelijeme omáčkou.

Zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do omáčky bylinky podle vlastního výběru.

Výživové hodnoty na porci

490 kcalKalorie

30 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.