Kapusta se smetanou
More actions
| Vaření | 4 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zelenina, Kapustová jídla |
60 g anglické sla- niny
750 g kapusty
3 malé cibulky
125 ml smetany
50 g strouhaného primátora
sůl
pepř
muškát
1 lží- ce oleje
1 lžíce másla
1 lžíce sekané petrželky 1 Houby dáme do hrnečku a zalijeme je 150 ml chladné vody.
2. Máčíme je alespoň 10 minut.
3. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky.
4. Opereme kapustu a nakrouháme ji na proužky silné maximálně .
5. Přelijeme je vařící vodou a 4 minuty blanšírujeme.
6. Kapustu slijeme, propláchneme chladnou vodou
a necháme okapat.
7. Oloupeme cibulky a drobně je nasekáme.
8. Smícháme smetanu s nastrouhaným sýrem a směs osolíme, opepříme a dochutíme muškátem.
9. Ve velké litinové pánvi rozpálíme olej
a vyškvaříme na něm slaninu.
10. Škvarečky vyjmeme
a dáme stranou.
11. Ve vypečeném tuku rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibulku.
12. Přidáme kapustu a namočené houby, zalijeme je houbovou vodou
13. Přimícháme nasekanou petrželku, zalijeme smetanou a dobře promícháme.
14. Dusíme ještě asi 5 minut.
15. Kapustu na talíři posypeme slaninovými škvarečky.
16. + 2 0 - 3 .
17. 1 Příprava asi 20 min., vaření asi 10 minut P Na osobu: 290 kcal, bílkoviny 13 g, tuky 19 g, sacharidy 18 g, cholesterol 48 mg
Ingredience
- Pro 4 osoby: 20 g sušených hub
- 60 g anglické sla- niny
- 750 g kapusty
- 3 malé cibulky
- 125 ml smetany
- 50 g strouhaného primátora
- sůl
- pepř
- muškát
- 1 lží- ce oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce sekané petrželky 1 Houby dáme do hrnečku a zalijeme je 150 ml chladné vody.
Postup
Pro 4 osoby: 20 g sušených hub, 60 g anglické slaniny, 750 g kapusty, 3 malé cibulky, 125 ml smetany, 50 g strouhaného primátora, sůl, pepř, muškát, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 lžíce sekané petrželky 1 Houby dáme do hrnečku a zalijeme je 150 ml chladné vody. Máčíme je alespoň 10 minut. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Opereme kapustu a nakrouháme ji na proužky silné maximálně . Přelijeme je vařící vodou a 4 minuty blanšírujeme. Kapustu slijeme, propláchneme chladnou vodou a necháme okapat. Oloupeme cibulky a drobně je nasekáme. Smícháme smetanu s nastrouhaným sýrem a směs osolíme, opepříme a dochutíme muškátem. Ve velké litinové pánvi rozpálíme olej a vyškvaříme na něm slaninu. Škvarečky vyjmeme a dáme stranou. Ve vypečeném tuku rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibulku. Přidáme kapustu a namočené houby, zalijeme je houbovou vodou a asi 15 minut je dusíme. Přimícháme nasekanou petrželku, zalijeme smetanou a dobře promícháme. Dusíme ještě asi 5 minut. Kapustu na talíři posypeme slaninovými škvarečky. + 2 0 - 3 . 1 Příprava asi 20 min., vaření asi 10 minut P Na osobu: 290 kcal, bílkoviny 13 g, tuky 19 g, sacharidy 18 g, cholesterol 48 mg