Kapusta se smetanou

Tradiční příloha z čerstvé kapusty dušené se sušenými houbami, slaninou a smetanou, dochucené muškátovým oříškem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 24 min👥 4 porce🔥 290 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

20 g sušených hub

60 g anglické slaniny 750 g kapusty 3 malé cibulky 125 ml smetany 50 g strouhaného primátora sůl pepř muškát 1 lžíce oleje 1 lžíce másla

1 lžíce sekané petrželky

Postup

Sušené houby dáme do hrnečku a zalijeme je 150 ml chladné vody.

Máčíme je alespoň 10 minut. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Kapustu opereme a nakrouháme na proužky silné maximálně 1 cm. Přelijeme ji vařící vodou a 4 minuty blanšírujeme. Kapustu slijeme, propláchneme chladnou vodou a necháme okapat. Oloupeme cibulky a drobně je nasekáme. Smícháme smetanu s nastrouhaným sýrem a směs osolíme, opepříme a dochutíme muškátem. Ve velké litinové pánvi rozpálíme olej a vyškvaříme na něm slaninu. Škvarečky vyjmeme a dáme stranou. Ve vypečeném tuku rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibulku. Přidáme kapustu a namočené houby, zalijeme je houbovou vodou a asi 15 minut dusíme. Přimícháme nasekanou petrželku, zalijeme smetanou a dobře promícháme.

Dusíme ještě asi 5 minut.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více muškátového oříšku.

Výživové hodnoty na porci

290 kcalKalorie

13 gBílkoviny

19 gTuky

18 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.