Bramborové noky
More actions
| Vaření | 2 min |
|---|---|
| Celkem | 60 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévky, Moučná jídla |
100 g hrubé mouky
1/2 lžíce kypřicího prášku
2 lžíce oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
400 g oloupaných konzervovaných rajčat
400 g kuřecích prsou
100 ml zeleninového vývaru
50 g černých oliv 4 &
Ř Očištěné brambory vložíme do vroucí vody a uva- říme doměkka. Vodu slijeme
brambory necháme vychladnout a oloupeme je. Pak je rozmačkáme se solí
pepřem
hrubou moukou a kypřicím práškem. Dobře vše promícháme a vypracujeme těsto.
2. Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout a oloupeme je.
3. Pak je rozmačkáme se solí, pepřem, hrubou moukou a kypřicím práškem.
4. Dobře vše promícháme a vypracujeme těsto.
5. Připravíme si omáčku.
6. Cibuli a česnek oloupeme
a nakrájíme najemno.
7. Na pánvi rozpálíme olivový olej a cibuli a česnek orestujerme dozlatova.
8. Přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso a opečeme.
9. Potom vmícháme nasekaná rajčata, přilijeme zeleninový vývar a vaříme, dokud se z omáčky trochu neodpaří voda.
10. Nakonec přidáme na kolečka nakrájené olivy, osolíme a opepříme.
11. Z těsta vyválíme šišku o průměru 2,5– a rozkrájíme ji na kousky o velikosti 2,5–.
12. Pomoučníme si ruce a opmocí vidličky vytvarujeme noky.
13. Tvar noků záleží jen na nás a naší fantazii.
14. Noky vkládáme do vroucí osolené vody
a vaříme asi 2 minuty.
15. Uvařené noky vmícháme do omáčky.
16. Přidáme nasekanou jarní cibulku.
17. Dochutíme solí a pepřem.
18. Podáváme sypané strouhaným parmazánem.
19. - x Tip: Správné tvarování noků kousek těsta položíme na vidličku, kterou jsme předtím pomoučnili.
20. Těsto přitiskneme prsty k vidličce a potom stočíme tak, abychom získali oválný dutý tvar lastury s rýhami.
21. Dutina je důležitá pro rovnoměrné vaření noků a aby se na nich lépe držela omáčka.
22. Noky se dělají
23. Doba přípravy asi 60 minut 1 porce asi 2106 kJ/503 kcal
Ingredience
- pro 4 osoby: 350 g moučnatých brambor
- 100 g hrubé mouky
- 1/2 lžíce kypřicího prášku
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g oloupaných konzervovaných rajčat
- 400 g kuřecích prsou
- 100 ml zeleninového vývaru
- 50 g černých oliv 4 &
- Ř Očištěné brambory vložíme do vroucí vody a uva- říme doměkka. Vodu slijeme
- brambory necháme vychladnout a oloupeme je. Pak je rozmačkáme se solí
- pepřem
- hrubou moukou a kypřicím práškem. Dobře vše promícháme a vypracujeme těsto.
Postup
Rozpis pro 4 osoby: 350 g moučnatých brambor, 100 g hrubé mouky, 1/2 lžíce kypřicího prášku, 2 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 400 g oloupaných konzervovaných rajčat, 400 g kuřecích prsou, 100 ml zeleninového vývaru, 50 g černých oliv 4 & ; Ř Očištěné brambory vložíme do vroucí vody a uvaříme doměkka. Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout a oloupeme je. Pak je rozmačkáme se solí, pepřem, hrubou moukou a kypřicím práškem. Dobře vše promícháme a vypracujeme těsto. Připravíme si omáčku. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi rozpálíme olivový olej a cibuli a česnek orestujerme dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso a opečeme. Potom vmícháme nasekaná rajčata, přilijeme zeleninový vývar a vaříme, dokud se z omáčky trochu neodpaří voda. Nakonec přidáme na kolečka nakrájené olivy, osolíme a opepříme. Z těsta vyválíme šišku o průměru 2,5– a rozkrájíme ji na kousky o velikosti 2,5–. Pomoučníme si ruce a opmocí vidličky vytvarujeme noky. Tvar noků záleží jen na nás a naší fantazii. Noky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 2 minuty. Uvařené noky vmícháme do omáčky. Přidáme nasekanou jarní cibulku. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme sypané strouhaným parmazánem. - x Tip: Správné tvarování noků kousek těsta položíme na vidličku, kterou jsme předtím pomoučnili. Těsto přitiskneme prsty k vidličce a potom stočíme tak, abychom získali oválný dutý tvar lastury s rýhami. Dutina je důležitá pro rovnoměrné vaření noků a aby se na nich lépe držela omáčka. Noky se dělají z brambor, ale můžeme je připravit také třeba z tykve, pastináku nebo tvarohu. Doba přípravy asi 60 minut 1 porce asi 2106 kJ/503 kcal