Kakaovo-citronový dort
More actions
| Vaření | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Dezerty a poháry, Dorty |
200 ml citronové šťávy
citronovou kůru
cukr a tuk. Vše svaříme. Maizenu rozděláme v troše vody a zamícháme do krému.
2. Náplň: 1/4 litru citronové šťávy, kůra z jednoho citronu, 250 g moučkového cukru, 1 lžíce másla, 6 lžic maizeny, 5 žloutků, 4 plátky želatiny, 200 g šlehačky, 2 vanilkové cukry, 200 g šlehačky ke zdobení 2 5 3 J Piškoty rozdrtíme.
3. Žloutky oddělíme od bílků.
4. Tuk si necháme rozpustit.
5. Ručním mixerem našleháme žloutky, 5 lžic cukru a vanilkový cukr do pěny.
6. Bílky našleháme a postupně přisypeme zbytek cukru.
7. Pak je pomalinku vmícháme do žloutků.
8. Do misky postupně přidáme mouku, rozdrcené piškoty, kakao a mleté mandle.
9. Vše důkladně promícháme.
10. Dortovou formu o průmeru 24 cm vyložíme pergamenovým papírem.
11. Těsto rozetřeme do formy a pečeme v troubě asi 40 minut.
12. K náplni budeme potřebovat 300 ml vody, 200 ml citronové šťávy, citronovou kůru, cukr a tuk.
13. Vše svaříme.
14. Maizenu rozděláme v troše vody a zamícháme do krému.
15. Povaříme asi 5 minut.
16. Do něj přidáme žloutky a dvě lžíce vody.
17. Korpus rozřízneme na tři pláty.
18. Na ně pak rozetřeme citronový krém a necháme vystydnout.
19. Želatinu necháme změknout ve vodě, našleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a zbylou citronovou šťávou.
20. Smícháme s želatinou a se zbylou šťávou z citronu.
21. Rozetřeme na korpus a vložíme do formy.
22. Následně necháme ztuhnout.
23. Zdobíme slazenou šlehačkou.
24. 5 , + 1 0 , - 1 1 3 Příprava trvá asi 1 3/4 hodiny 0 Energetická hodnota 1 kousku je 2310 kJ/550 kcal 0
Ingredience
- budeme potřebovat 300 ml vody
- 200 ml citronové šťávy
- citronovou kůru
- cukr a tuk. Vše svaříme. Maizenu rozděláme v troše vody a zamícháme do krému.
Postup
Rozpočet na 12 kusů: 100 g dětských piškotů, 8 vajec, žic másla, 150 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce polohrubé mouky, 4 lžíce mletých mandlí, 7 lžic instantního kakaa, pergamenový papír. Náplň: 1/4 litru citronové šťávy, kůra z jednoho citronu, 250 g moučkového cukru, 1 lžíce másla, 6 lžic maizeny, 5 žloutků, 4 plátky želatiny, 200 g šlehačky, 2 vanilkové cukry, 200 g šlehačky ke zdobení 2 5 3 J Piškoty rozdrtíme. Žloutky oddělíme od bílků. Tuk si necháme rozpustit. Ručním mixerem našleháme žloutky, 5 lžic cukru a vanilkový cukr do pěny. Bílky našleháme a postupně přisypeme zbytek cukru. Pak je pomalinku vmícháme do žloutků. Do misky postupně přidáme mouku, rozdrcené piškoty, kakao a mleté mandle. Vše důkladně promícháme. Dortovou formu o průmeru 24 cm vyložíme pergamenovým papírem. Těsto rozetřeme do formy a pečeme v troubě asi 40 minut. K náplni budeme potřebovat 300 ml vody, 200 ml citronové šťávy, citronovou kůru, cukr a tuk. Vše svaříme. Maizenu rozděláme v troše vody a zamícháme do krému. Povaříme asi 5 minut. Do něj přidáme žloutky a dvě lžíce vody. Korpus rozřízneme na tři pláty. Na ně pak rozetřeme citronový krém a necháme vystydnout. Želatinu necháme změknout ve vodě, našleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a zbylou citronovou šťávou. Smícháme s želatinou a se zbylou šťávou z citronu. Rozetřeme na korpus a vložíme do formy. Následně necháme ztuhnout. Zdobíme slazenou šlehačkou. 5 , + 1 0 , - 1 1 3 Příprava trvá asi 1 3/4 hodiny 0 Energetická hodnota 1 kousku je 2310 kJ/550 kcal 0