Obrácený jablečný koláč
Z WikiFood Recepty
More actions
Obrácený jablečný koláč
Tarte Tatin — slavný francouzský obrácený jablečný koláč s karamelem
| Porce | 8 |
|---|---|
| Kategorie | Koláče |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
Na karamel: 100 g cukru, 50 g másla
6 jablek
Na těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 2 lžíce studené vody, špetka soli, 1 lžíce cukru
6 jablek
Na těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 2 lžíce studené vody, špetka soli, 1 lžíce cukru
Postup
1. Připravíme křehké těsto a dáme do lednice na hodinu.
2. Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
3. Na dno formy rozpustíme cukr na karamel, přidáme máslo.
4. Naskládáme jablka těsně vedle sebe na karamel.
5. Přikryjeme vyváleným těstem a okraje zastrčíme dovnitř.
6. Pečeme při 190 °C asi 35 minut.
7. Ihned po vyndání převrátíme na talíř — karamelová jablka jsou navrchu. Podáváme s crème fraîche.
2. Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
3. Na dno formy rozpustíme cukr na karamel, přidáme máslo.
4. Naskládáme jablka těsně vedle sebe na karamel.
5. Přikryjeme vyváleným těstem a okraje zastrčíme dovnitř.
6. Pečeme při 190 °C asi 35 minut.
7. Ihned po vyndání převrátíme na talíř — karamelová jablka jsou navrchu. Podáváme s crème fraîche.
Ingredience
- Na karamel: 100 g cukru, 50 g másla
- 6 jablek
- Na těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 2 lžíce studené vody, špetka soli, 1 lžíce cukru
Postup
1. Připravíme křehké těsto a dáme do lednice na hodinu. 2. Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. 3. Na dno formy rozpustíme cukr na karamel, přidáme máslo. 4. Naskládáme jablka těsně vedle sebe na karamel. 5. Přikryjeme vyváleným těstem a okraje zastrčíme dovnitř. 6. Pečeme při 190 °C asi 35 minut. 7. Ihned po vyndání převrátíme na talíř — karamelová jablka jsou navrchu. Podáváme s crème fraîche.