Obrácený jablečný koláč

Obrácený jablečný koláč - Tarte Tatin

Tarte Tatin — slavný francouzský obrácený jablečný koláč s karamelem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 95 min👥 8 porce🔥 320 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Francouzská

⚠️ mléko, vejce, lepek

Ingredience

👥 8 porce

Na karamel: 100 g cukru, 50 g másla

6 jablek

Na těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 žloutek, 2 lžíce studené vody, špetka soli, 1 lžíce cukru

Postup

Připravíme křehké těsto a dáme do lednice na hodinu.
Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
Na dno formy rozpustíme cukr na karamel, přidáme máslo.
Naskládáme jablka těsně vedle sebe na karamel.
Přikryjeme vyváleným těstem a okraje zastrčíme dovnitř.
Pečeme při 190 °C asi 35 minut.
Ihned po vyndání převrátíme na talíř — karamelová jablka jsou navrchu. Podáváme s crème fraîche.

💡 Tip: Před podáváním nechte koláč mírně vychladnout, aby se lépe krájel.

Výživové hodnoty na porci

320 kcalKalorie

3 gBílkoviny

15 gTuky

45 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.