Šlehačková roláda
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Roláda, Dezerty a poháry |
zvláční a leskne se
zašlehejte žloutky a nakonec dvě lžíce kakaového prášku
promíchaného
2. Těsto pak hned nalejte na plát alobalu, rozprostřeného na plechu,
a dejte péct do vyhřáté trouby (více než 220°C) asi tak na 8–10 minut.
3. Běžná piškotová roláda se ještě teplá zatáčí, aby si pamatovala svůj budoucí tvar.
4. Tato lehoučká roláda se však nechá prochladnout
5. Při krájení vám bude roláda držet tvar a šlehačka nebude vodnatět, klouzat a zlobit.
6. Cukrařina je totiž, jak rád říkám, o detailech a o kráse.
7. 3 5 .
Ingredience
- k bílkům trochu citronové šťávy. Do sněhu pak postupně zašlehejte 100g cukru krupice. Když sníh zpevní
- zvláční a leskne se
- zašlehejte žloutky a nakonec dvě lžíce kakaového prášku
- promíchaného
Postup
s jednou lžicí polohrubé mouky. Těsto pak hned nalejte na plát alobalu, rozprostřeného na plechu, a dejte péct do vyhřáté trouby (více než 220°C) asi tak na 8–10 minut. Běžná piškotová roláda se ještě teplá zatáčí, aby si pamatovala svůj budoucí tvar. Tato lehoučká roláda se však nechá prochladnout a poto se z ní sloupne alobal a potře se ušlehanou šlehačkou, kterou doporučuji trochu ztužit práškovým ztužovačem. Při krájení vám bude roláda držet tvar a šlehačka nebude vodnatět, klouzat a zlobit. Cukrařina je totiž, jak rád říkám, o detailech a o kráse. 3 5 .