Provensálské rizoto s houbami

Krémové rizoto s houbami a provensálskými bylinkami

Porce	4
Kategorie	Rýže
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

300 g rizotové rýže (arborio)
300 g smíšených hub
1 cibule
2 stroužky česneku
150 ml bílého vína
800 ml zeleninového vývaru
50 g másla
50 g parmezánu
herbes de Provence
sůl a pepř
olivový olej

Postup

1. Houby nakrájíme a opečeme na oleji dozlatova. Odložíme.
2. Na másle zpěníme cibuli a česnek.
3. Přidáme rýži a opékáme 2 minuty.
4. Zalijeme vínem a za míchání necháme vstřebat.
5. Postupně přidáváme po naběračce horký vývar a stále mícháme.
6. Když je rýže al dente (asi 18 minut), vmícháme houby, bylinky, máslo a parmezán.
7. Dochutíme a podáváme ihned.

Ingredience

300 g rizotové rýže (arborio)
300 g smíšených hub
1 cibule
2 stroužky česneku
150 ml bílého vína
800 ml zeleninového vývaru
50 g másla
50 g parmezánu
herbes de Provence
sůl a pepř
olivový olej

Postup

1. Houby nakrájíme a opečeme na oleji dozlatova. Odložíme. 2. Na másle zpěníme cibuli a česnek. 3. Přidáme rýži a opékáme 2 minuty. 4. Zalijeme vínem a za míchání necháme vstřebat. 5. Postupně přidáváme po naběračce horký vývar a stále mícháme. 6. Když je rýže al dente (asi 18 minut), vmícháme houby, bylinky, máslo a parmezán. 7. Dochutíme a podáváme ihned.