Zelné brambory

Recept na zelné brambory

Porce	4
Kategorie	Brambory

Ingredience

20 listů ze středně velké hlávky zelí
sůl
kmín
8 velkých brambor
150 g slaniny
1/2 lžíce octa 7 Ă b

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce.
2. Zelné listy zbavíme tvrdých žeber, svineme a velmi lehce nakrájíme.
3. Nakrájené zelí dáme do mísy, prosolíme je, přidáme kmín a necháme chvíli stát.
4. Pak zelí rukama promícháme a promačkáme, až změkne a pustí šťávu.
5. V malém kastrůlku rozpustíme nakrájenou slaninu.
6. Když škvarky zezlátnou, přilijeme opatrně ocet a ihned přiklopíme pokličkou, aby slanina nestříkala kolem.
7. Necháme přejít varem a odstavíme.
8. Uvařené brambory oloupeme, ještě horké nakrájíme na větší kostky a vysypeme je do připraveného zelí.
9. Promícháme a polijeme horkou slaninou s octem.
10. Podáváme na nahřátých talířích.
11. , +

Ingredience

20 listů ze středně velké hlávky zelí
sůl
kmín
8 velkých brambor
150 g slaniny
1/2 lžíce octa 7 Ă b

Postup

Brambory uvaříme ve slupce. Zelné listy zbavíme tvrdých žeber, svineme a velmi lehce nakrájíme. Nakrájené zelí dáme do mísy, prosolíme je, přidáme kmín a necháme chvíli stát. Pak zelí rukama promícháme a promačkáme, až změkne a pustí šťávu. V malém kastrůlku rozpustíme nakrájenou slaninu. Když škvarky zezlátnou, přilijeme opatrně ocet a ihned přiklopíme pokličkou, aby slanina nestříkala kolem. Necháme přejít varem a odstavíme. Uvařené brambory oloupeme, ještě horké nakrájíme na větší kostky a vysypeme je do připraveného zelí. Promícháme a polijeme horkou slaninou s octem. Podáváme na nahřátých talířích. , +