Zapečený falafel

Recept na zapečený falafel

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Obiloviny
Kuchyně	Blízkovýchodní

Ingredience

100 g bulguru
2 cibule
stroužek česneku
15 g čerstvého koriandru nebo petrželky
lžíce mletého římského kmínu
lžíce mletého koriandru
1/4 lžičky prášku do pečiva cayenský pepř
sůl
200 g vařené cizrny
1 vejce
60 g strouhanky
700 g čerstvého špenátu
6 lžic olivového oleje
400 g bílého jogurtu
2 lžíce hladké mouky
50 g pistáciových oříšků Bulgur nasyspeme do mísy
zalijeme vodou a necháme 20 minut nasáknout. Dohladka rozmixujeme cibuli
čerstvý koriandr nebo petrželku
kmín a mletý koriandr. Přidám eprášek do pečiva
sůl
cayenský pepř
cizrnu
vejce
strouhanku
bulgur a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 8 dílů a vytvarujeme kulaté placičky.

Postup

1. Osmahneme cibuli, přidáme zblanšírovaný špenát, sůl a povaříme, až se voda vydusí.
2. Jogurt smícháme s moukou, přidáme jej do špenátu

a pak směs rozprostřeme na pekáč.
3. V pánvi rozpálíme olej a cizrnové placičky z každé strany smažíme 1–2 minuty dohněda a rozložíme je na vrstvu špenátu v pekáči.
4. Pečeme asi 20 minut

a hotové jídlo posypeme pistáciovými oříšky a sekaným koriandrem.
5. 2

Ingredience

100 g bulguru
2 cibule
stroužek česneku
15 g čerstvého koriandru nebo petrželky
lžíce mletého římského kmínu
lžíce mletého koriandru
1/4 lžičky prášku do pečiva cayenský pepř
sůl
200 g vařené cizrny
1 vejce
60 g strouhanky
700 g čerstvého špenátu
6 lžic olivového oleje
400 g bílého jogurtu
2 lžíce hladké mouky
50 g pistáciových oříšků Bulgur nasyspeme do mísy
zalijeme vodou a necháme 20 minut nasáknout. Dohladka rozmixujeme cibuli
čerstvý koriandr nebo petrželku
kmín a mletý koriandr. Přidám eprášek do pečiva
sůl
cayenský pepř
cizrnu
vejce
strouhanku
bulgur a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 8 dílů a vytvarujeme kulaté placičky.

Postup

Osmahneme cibuli, přidáme zblanšírovaný špenát, sůl a povaříme, až se voda vydusí. Jogurt smícháme s moukou, přidáme jej do špenátu a pak směs rozprostřeme na pekáč. V pánvi rozpálíme olej a cizrnové placičky z každé strany smažíme 1–2 minuty dohněda a rozložíme je na vrstvu špenátu v pekáči. Pečeme asi 20 minut a hotové jídlo posypeme pistáciovými oříšky a sekaným koriandrem. 2