Kategorie:Obiloviny

Obiloviny (cereálie) jsou trávy pěstované pro jedlá zrna — pšenice, žito, ječmen, oves, kukuřice, rýže, proso a pohanka (botanicky ne obilovina, ale kulinářsky se řadí mezi pseudoobiloviny). Jsou základní potravinou lidstva a hlavním zdrojem sacharidů ve stravě.

Z obilovin se vyrábí mouka na chléb a pečivo, těstoviny, krupice, vločky, krupky a slad na výrobu piva a whisky. Celozrnné obiloviny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B a minerální látky.

V české kuchyni dominuje pšenice (chléb, pečivo, knedlíky) a žito (žitný chléb). Moderní trendy přinesly zájem o špaldu, amarant a quinou.

Podkategorie

Zobrazují se 3 podkategorie z celkového počtu 3 podkategorií v této kategorii.

M

Mouky (5 str.)

P

Pokrmy z rýže (3 str.)

R

Rýžové pokrmy (4 str.)

Stránky v kategorii „Obiloviny“

Zobrazuje se 228 stránek z celkového počtu 228 stránek v této kategorii.

A

B

C

D

F

G

H

I

J

L

M

N

O

Q

Quinoa

R

S

U

Udon

V

Z

Č

Š

Ž

Podkategorie

M

P

R

Stránky v kategorii „Obiloviny“

A

B

C

D

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

Z

Č

Š

Ž