Zapečený falafel

Křupavé cizrnové placičky s bulgurovou náplní zapečené na špenátovém lůžku s jogurtem, typické jídlo blízkovýchodní kuchyně.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Blízkovýchodní

⚠️ vejce🥗 vegetariánské

Ingredience

👥 4 porce

100 g bulguru

2 cibule stroužek česneku 15 g čerstvého koriandru nebo petrželky lžíce mletého římského kmínu lžíce mletého koriandru 1/4 lžičky prášku do pečiva cayenský pepř sůl 200 g vařené cizrny 1 vejce 60 g strouhanky 700 g čerstvého špenátu 6 lžic olivového oleje 400 g bílého jogurtu 2 lžíce hladké mouky

50 g pistáciových oříšků

Postup

Bulgur nasypeme do mísy, zalijeme vodou a necháme 20 minut nasáknout.

Dohladka rozmixujeme cibuli, česnek, čerstvý koriandr nebo petrželku, kmín a mletý koriandr. Přidáme prášek do pečiva, sůl, cayenský pepř, cizrnu, vejce, strouhanku, bulgur a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 8 dílů a vytvarujeme kulaté placičky. Na pánvi osmahneme cibuli, přidáme zblanšírovaný špenát, osolíme a povaříme, dokud se voda nevydusí. Jogurt smícháme s moukou a přidáme do špenátu, poté směs rozprostřeme na pekáč. V pánvi rozpálíme olej a cizrnové placičky smažíme z každé strany 1–2 minuty dohněda, poté je rozložíme na vrstvu špenátu v pekáči.

Pečeme asi 20 minut a hotové jídlo posypeme pistáciovými oříšky a sekaným koriandrem.

💡 Tip: Před pečením můžete placičky obalit ve strouhance pro extra křupavost.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

55 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.