Kuřecí tortellini s rajčatovou šťávou a bazalkou
More actions
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře, Těstoviny |
2 vejce
1–2 lžíce vody. Náplň: 400 g kuřecího masa
3 lžíce oleje
1 vejce
2 lžíce strouhaného parmazánu
3 stroužky česneku
petrželová nať
sůl
mletý černý pepř. Omáčka: 190 g rajského protlaku
1 cibule
80 g celeru
2 menší karotky
2 lžíce oleje
špetka cukru
mletý bílý pepř
sůl
čerstvá bazalka P 5 % ‡ Ť Z mouky
vajec a vody připravíme tuhé těsto
za- kryjeme utěrkou a necháme půl hodiny odpočinout. Mezitím připravíme masovou náplň: kuřecí maso umeleme nebo rozsekáme nadrobno. Česnek olou- peme a utřeme se špetkou soli a pepře
přidáme k masu a směs na oleji restujeme asi 10 minut.
2. Náplň: 400 g kuřecího masa, 3 lžíce oleje, 1 vejce, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 3 stroužky česneku, petrželová nať, sůl, mletý černý pepř.
3. Omáčka: 190 g rajského protlaku, 1 cibule, 80 g celeru, 2 menší karotky, 2 lžíce oleje,špetka cukru, mletý bílý pepř, sůl, čerstvá bazalka P 5 % mouky, vajec a vody připravíme tuhé těsto, zakryjeme utěrkou a necháme půl hodiny odpočinout.
4. Mezitím připravíme masovou náplň: kuřecí maso umeleme nebo rozsekáme nadrobno.
5. Česnek oloupeme a utřeme se špetkou soli a pepře, přidáme
k masu a směs na oleji restujeme asi 10 minut.
6. Přidáme vejce, zamícháme a odstavíme.
7. Vmícháme nakrájenou petrželovou nať, strouhaný sýr a necháme vychladnout.
8. x Těsto rozdělíme na dva díly, vyvýlíme na pláty
a tvořítkem vykrojíme kolečka o průměru 5–.
9. Každé kolečko vložíme do tvořítka na taštičky, na polovinu dáme lžičku masové náplně a "čelist" tvořítla sevřeme.
10. Těsto nesmí přeschnout, nespojilo by se, proto je přikrýváme vlhkou utěrkou.
11. Konce vzniklé taštičky přitlačíme k sobě.
12. Tortellini vaříme
13. Cibuli oloupeme, karotku a celer očistíme, vše nakrájíme na kousky a podusíme na oleji (asi 20 minut)Pak směs rozmixujeme, přidáme rajčatový protlak, osolíme, osladíme, opepříme a disíme bez pokličky do zhoustnutí omáčky.
14. Do hotové omáčky přidáme trochu rozsekané čerstvé bazalky.
15. Těstoviny podáváme přelité rajčatovou omáčkou a ochucené lístky bazalky.
16. 2 2 Doba přípravy je přibližně 80 minut Jedna porce má asi 2575 kJ/615 kcal # V d 1
Ingredience
- Pro 4 osoby – těsto: 250 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 1–2 lžíce vody. Náplň: 400 g kuřecího masa
- 3 lžíce oleje
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 3 stroužky česneku
- petrželová nať
- sůl
- mletý černý pepř. Omáčka: 190 g rajského protlaku
- 1 cibule
- 80 g celeru
- 2 menší karotky
- 2 lžíce oleje
- špetka cukru
- mletý bílý pepř
- sůl
- čerstvá bazalka P 5 % ‡ Ť Z mouky
- vajec a vody připravíme tuhé těsto
- za- kryjeme utěrkou a necháme půl hodiny odpočinout. Mezitím připravíme masovou náplň: kuřecí maso umeleme nebo rozsekáme nadrobno. Česnek olou- peme a utřeme se špetkou soli a pepře
- přidáme
k masu a směs na oleji restujeme asi 10 minut.
Postup
Pro 4 osoby těsto: 250 g hrubé mouky, 2 vejce, 1–2 lžíce vody. Náplň: 400 g kuřecího masa, 3 lžíce oleje, 1 vejce, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 3 stroužky česneku, petrželová nať, sůl, mletý černý pepř. Omáčka: 190 g rajského protlaku, 1 cibule, 80 g celeru, 2 menší karotky, 2 lžíce oleje,špetka cukru, mletý bílý pepř, sůl, čerstvá bazalka P 5 % mouky, vajec a vody připravíme tuhé těsto, zakryjeme utěrkou a necháme půl hodiny odpočinout. Mezitím připravíme masovou náplň: kuřecí maso umeleme nebo rozsekáme nadrobno. Česnek oloupeme a utřeme se špetkou soli a pepře, přidáme k masu a směs na oleji restujeme asi 10 minut. Přidáme vejce, zamícháme a odstavíme. Vmícháme nakrájenou petrželovou nať, strouhaný sýr a necháme vychladnout. x Těsto rozdělíme na dva díly, vyvýlíme na pláty a tvořítkem vykrojíme kolečka o průměru 5–. Každé kolečko vložíme do tvořítka na taštičky, na polovinu dáme lžičku masové náplně a "čelist" tvořítla sevřeme. Těsto nesmí přeschnout, nespojilo by se, proto je přikrýváme vlhkou utěrkou. Konce vzniklé taštičky přitlačíme k sobě. Tortellini vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Cibuli oloupeme, karotku a celer očistíme, vše nakrájíme na kousky a podusíme na oleji (asi 20 minut)Pak směs rozmixujeme, přidáme rajčatový protlak, osolíme, osladíme, opepříme a disíme bez pokličky do zhoustnutí omáčky. Do hotové omáčky přidáme trochu rozsekané čerstvé bazalky. Těstoviny podáváme přelité rajčatovou omáčkou a ochucené lístky bazalky. 2 2 Doba přípravy je přibližně 80 minut Jedna porce má asi 2575 kJ/615 kcal # V d 1