Kuřecí tortellini s rajčatovou šťávou a bazalkou

Domácí tortellini plněná kuřecím masem, podávaná s rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou. Klasika italské kuchyně.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 615 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

250 g hrubé mouky

4 vejce 1–2 lžíce vody 400 g kuřecího masa 5 lžic oleje 2 lžíce strouhaného parmazánu 3 stroužky česneku petrželová nať sůl mletý černý pepř 190 g rajského protlaku 1 cibule 80 g celeru 2 menší karotky špetka cukru mletý bílý pepř

čerstvá bazalka

Postup

Na těsto smíchejte 250 g hrubé mouky, 2 vejce a 1–2 lžíce vody.

Zpracujte těsto, zakryjte utěrkou a nechte půl hodiny odpočinout. Na náplň umelete nebo nadrobno nakrájejte 400 g kuřecího masa. Oloupejte a utřete 3 stroužky česneku se špetkou soli a pepře. Přidejte česnek k masu a směs restujte na 3 lžících oleje asi 10 minut. Nechte maso vychladnout, vmíchejte 2 vejce, parmazán a nasekanou petrželovou nať. Na omáčku osmahněte na 2 lžících oleje nakrájenou cibuli, celer a karotku. Přidejte 190 g rajského protlaku, špetku cukru, sůl a bílý pepř. Vařte omáčku na mírném ohni, dokud se nezahustí. Z těsta vyválejte plát, nakrájejte na čtverce, naplňte náplní a zformujte tortellini. Vařte tortellini v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.

Podávejte tortellini s omáčkou a posypte čerstvou bazalkou.

💡 Tip: Při přípravě těsta můžete přidat trochu olivového oleje pro lepší konzistenci.

Výživové hodnoty na porci

615 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.