Letní sněhová koule
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví, Dezerty a poháry |
60 g cukru
2 žloutky
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce pomerančové šťávy
250 ml smetany na šlehání
100 g meruňkové zavařeniny
1 malý piškotový korpus
40 g cukru
3 lžíce vody
1 lžíce meruňkového likéru
400 ml smetany
50 g moučkového cukru
lístky meduňky na ozdobu N .
’ Želatinu připravíme podle návodu. Do
2. Mísu vyndáme z vody a šleháme až do vychladnutí.
3. Připravenou želatinu pomalu smícháme s krémem.
4. Smetanu dotuha ušleháme a vmícháme pomalu do krému.
5. Nakonec promícháme s meruňkovou zavařeninou (promícháme tak, aby zůstaly kousky bílé hmoty a pokrm byl "mramorový")Kulatou misku o průměru asi 18–20 cm vypláchneme studenou vodou a naplníme připravenou hmotou.
6. Z piškotového korpusu vykrojíme kruh o velikosti mísy.
7. Svaříme vodu s cukrem a vmícháme meruňkový likér.
8. Povrch korpusu pokropíme a položíme na krém v míse.
9. Vše dáme nejméně na dvě hodiny do chladničky ztuhnout (doporučujeme nechat v lednici do druhého dne)Pak mísu krátce ponoříme do horké vody a vyklopíme n atalíř.
10. Šlehačku s cukrem vyšleháme dotuha a rozetřeme po povrchu meruňkové koule.
11. , 1 1 + 3 2 3 - 3 Příprava bez tuhnutí je 35–40 minut Jeden kousek asi 1960 kJ/468 kcal
Ingredience
- Rozpočet na 8 kousků: 4 plátky čiré želatiny
- 60 g cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce pomerančové šťávy
- 250 ml smetany na šlehání
- 100 g meruňkové zavařeniny
- 1 malý piškotový korpus
- 40 g cukru
- 3 lžíce vody
- 1 lžíce meruňkového likéru
- 400 ml smetany
- 50 g moučkového cukru
- lístky meduňky na ozdobu N .
- ’ Želatinu připravíme podle návodu. Do
Postup
mísy vložíme cukr, žloutky, citrónovou a pomerančovou šťávu a metlou šleháme ve vodní lázni, dokud nevznikne krém. Mísu vyndáme z vody a šleháme až do vychladnutí. Připravenou želatinu pomalu smícháme s krémem. Smetanu dotuha ušleháme a vmícháme pomalu do krému. Nakonec promícháme s meruňkovou zavařeninou (promícháme tak, aby zůstaly kousky bílé hmoty a pokrm byl "mramorový")Kulatou misku o průměru asi 18–20 cm vypláchneme studenou vodou a naplníme připravenou hmotou. Z piškotového korpusu vykrojíme kruh o velikosti mísy. Svaříme vodu s cukrem a vmícháme meruňkový likér. Povrch korpusu pokropíme a položíme na krém v míse. Vše dáme nejméně na dvě hodiny do chladničky ztuhnout (doporučujeme nechat v lednici do druhého dne)Pak mísu krátce ponoříme do horké vody a vyklopíme n atalíř. Šlehačku s cukrem vyšleháme dotuha a rozetřeme po povrchu meruňkové koule. , 1 1 + 3 2 3 - 3 Příprava bez tuhnutí je 35–40 minut Jeden kousek asi 1960 kJ/468 kcal