Letní sněhová koule

Letní sněhové koule

Recept na letní sněhová koule

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 468 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

4 plátky čiré želatiny

60 g cukru 2 žloutky 1 lžíce citrónové šťávy 1 lžíce pomerančové šťávy 250 ml smetany na šlehání 100 g meruňkové zavařeniny 1 malý piškotový korpus 40 g cukru 3 lžíce vody 1 lžíce meruňkového likéru 400 ml smetany 50 g moučkového cukru

lístky meduňky na ozdobu

Postup

Do mísy vložte cukr, žloutky, citrónovou a pomerančovou šťávu a metlou šlehejte ve vodní lázni, dokud nevznikne krém.

Mísu vyndejte z vody a šlehejte až do vychladnutí. Připravenou želatinu pomalu smíchejte s krémem. Smetanu dotuha ušlehejte a pomalu vmíchejte do krému. Promíchejte s meruňkovou zavařeninou tak, aby zůstaly kousky bílé hmoty a pokrm byl mramorový. Kulatou misku o průměru asi 18–20 cm vypláchněte studenou vodou a naplňte připravenou hmotou. Z piškotového korpusu vykrojte kruh o velikosti mísy. Svařte vodu s cukrem a vmíchejte meruňkový likér. Povrch korpusu pokropte a položte na krém v míse. Vše dejte nejméně na dvě hodiny do chladničky ztuhnout, doporučujeme nechat v lednici do druhého dne. Pak mísu krátce ponořte do horké vody a vyklopte na talíř.