Telecí hrudí smažené I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Telecí hrudí smažené I.
Recept na telecí hrudí smažené
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
600 až 700 g telecího hrudí
sůl
hladká mouka podle potřeby
2 vejce
strouhaná houska
tuk na smažení
sůl
hladká mouka podle potřeby
2 vejce
strouhaná houska
tuk na smažení
Postup
1. # Hrudí vykostíme, opláchneme, vložíme je do mírně osolené vařící vody a uvaříme do poloměkka.
2. Hrudí z vývaru vyjmeme a necháme okapat.
3. Pak maso osušíme, osolíme, v celku je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a vložíme do horkého tuku.
4. Smažíme zvolna po obou stranách.
5. Usmažené hrudí nakrájíme na porce a podáváme obložené dílky citrónu.
2. Hrudí z vývaru vyjmeme a necháme okapat.
3. Pak maso osušíme, osolíme, v celku je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a vložíme do horkého tuku.
4. Smažíme zvolna po obou stranách.
5. Usmažené hrudí nakrájíme na porce a podáváme obložené dílky citrónu.
Ingredience pro 4 osoby
- 600 až 700 g telecího hrudí
- sůl
- hladká mouka podle potřeby
- 2 vejce
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup
- Hrudí vykostíme, opláchneme, vložíme je do mírně osolené vařící vody a uvaříme do poloměkka. Hrudí z vývaru vyjmeme a necháme okapat. Pak maso osušíme, osolíme, v celku je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a vložíme do horkého tuku. Smažíme zvolna po obou stranách. Usmažené hrudí nakrájíme na porce a podáváme obložené dílky citrónu.