Vepřové řízky nebo kotlety dušené (základní předpis)
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 řízky masa z vepřové kýty nebo 4 vepřové kotlety\n* 1/2 lžíce sádla\n* trochu hladké mouky\n* sůl\n* kmín\n\n== Postup ==\n# Kotlety na okraji oškrábeme nožem neboje otřeme čistou navlhčenou utěrkou, uvolníme je trochu od žeberní kosti (nařízneme), maso naklepeme, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Pak je v pánvi na horkém sádle opékáme po obou stranách, až dostanou pěknou barvu. Opečené kotlety mírně podlijeme vývarem a přikryté dusíme do měkka. Podle obliby můžeme přidat k opečeným kotletám trochu kmínu.\n\n=== Přílohy ===\n* Vařené brambory, rýže, zelenina, saláty.\n\n=== Obměny ===\n# Na sádle nejdříve zpěníme jemně nakrájenou cibuli a kotlety na ni pak opečeme.\n# Opečené maso dusíme do vysmahnutí, přidáme lžičku hořčice, zaprášíme moukou, podlijeme a dodusíme.\n\n