Sýrové nočky smažené
Z WikiFood Recepty
More actions
Sýrové nočky smažené
Recept na sýrové nočky smažené
| Vaření | 3 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Různé přílohy a obložení |
Ingredience
1/2 šálku vody
1 plná lžíce tuhého másla nebo tuku
2 plné lžíce hrubé mouky
sůl
4 větší vařené brambory
3 lžíce strouhaného sýra
3 vejce
tuk na smažení
1 plná lžíce tuhého másla nebo tuku
2 plné lžíce hrubé mouky
sůl
4 větší vařené brambory
3 lžíce strouhaného sýra
3 vejce
tuk na smažení
Postup
1. # Vodu osolíme, přidáme do ní tuk a přivedeme ji k varu.
2. Do vařící vody vsypeme mouku a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty.
3. Do polovychladlé hmoty přidáme postupně žloutky, sýr, strouhané brambory, které dobře zatřeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
4. Lžičkou omočenou v rozehřátém tuku vykrajujeme nočky a klepnutím o okraj kastrolu je vhazujeme do horkého tuku.
5. Smažíme nejdříve prudce, pak plamen zmírníme a nočky dosmažíme.
6. Tuku musí být vyšší vrstva, aby v něm nočky při smažení plavaly a nepřepaloval se.
2. Do vařící vody vsypeme mouku a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty.
3. Do polovychladlé hmoty přidáme postupně žloutky, sýr, strouhané brambory, které dobře zatřeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
4. Lžičkou omočenou v rozehřátém tuku vykrajujeme nočky a klepnutím o okraj kastrolu je vhazujeme do horkého tuku.
5. Smažíme nejdříve prudce, pak plamen zmírníme a nočky dosmažíme.
6. Tuku musí být vyšší vrstva, aby v něm nočky při smažení plavaly a nepřepaloval se.
Ingredience pro 4 osoby
- 1/2 šálku vody
- 1 plná lžíce tuhého másla nebo tuku
- 2 plné lžíce hrubé mouky
- sůl
- 4 větší vařené brambory
- 3 lžíce strouhaného sýra
- 3 vejce
- tuk na smažení
Postup
- Vodu osolíme, přidáme do ní tuk a přivedeme ji k varu. Do vařící vody vsypeme mouku a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty. Do polovychladlé hmoty přidáme postupně žloutky, sýr, strouhané brambory, které dobře zatřeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Lžičkou omočenou v rozehřátém tuku vykrajujeme nočky a klepnutím o okraj kastrolu je vhazujeme do horkého tuku. Smažíme nejdříve prudce, pak plamen zmírníme a nočky dosmažíme. Tuku musí být vyšší vrstva, aby v něm nočky při smažení plavaly a nepřepaloval se.