Havířská fazolačka
Z WikiFood Recepty
More actions
Havířská fazolačka
Recept na havířská fazolačka
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Zeleninové polévky, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
160 g bílých fazolí
2 dl 12% smetany
2 žloutky
kousek celé skořice
sůl
ocet
vývar z kostí
2 dl 12% smetany
2 žloutky
kousek celé skořice
sůl
ocet
vývar z kostí
Postup
1. # Přebrané a vyprané fazole zalijeme studenou vodou tolik, aby byly dostatečně potopeny, a necháme je 6 hodin máčet.
2. V téže vodě je pak povaříme pod pokličkou, přidáme vývar z kostí nebo vodu a vaříme doměkka.
3. Asi půl hodiny před dohotovením přidáme kousek skořice, kterou pak celou opatrně vyjmeme.
4. Polévku dochutíme octem, osolíme, přidáme smetanu a necháme přejít varem.
5. Před podáváním zjemníme polévku rozkvedlaným žloutkem a podáváme, aniž bychom ji cedili.
2. V téže vodě je pak povaříme pod pokličkou, přidáme vývar z kostí nebo vodu a vaříme doměkka.
3. Asi půl hodiny před dohotovením přidáme kousek skořice, kterou pak celou opatrně vyjmeme.
4. Polévku dochutíme octem, osolíme, přidáme smetanu a necháme přejít varem.
5. Před podáváním zjemníme polévku rozkvedlaným žloutkem a podáváme, aniž bychom ji cedili.
Ingredience pro 4 osoby
- 160 g bílých fazolí
- 2 dl 12% smetany
- 2 žloutky
- kousek celé skořice
- sůl
- ocet
- vývar z kostí
Postup
- Přebrané a vyprané fazole zalijeme studenou vodou tolik, aby byly dostatečně potopeny, a necháme je 6 hodin máčet. V téže vodě je pak povaříme pod pokličkou, přidáme vývar z kostí nebo vodu a vaříme doměkka. Asi půl hodiny před dohotovením přidáme kousek skořice, kterou pak celou opatrně vyjmeme. Polévku dochutíme octem, osolíme, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Před podáváním zjemníme polévku rozkvedlaným žloutkem a podáváme, aniž bychom ji cedili.