Jablečný cider

Jablečný cider (cider, cidre) je mírně alkoholický nápoj z kvašené jablečné šťávy. Obsah alkoholu se pohybuje od 2 do 8 %, chuť od suché po sladkou. Tradičně se vyrábí v Anglii, Francii (Normandie, Bretaň), Španělsku (Asturie) a stále více i v Česku.

V kuchyni se cider používá k dušení vepřového masa (zejména ve francouzské kuchyni), do omáček k drůbeži, na přípravu fondue nebo jako základ marinád. Ve výborný dezert se změní vařený s skořicí a jablky.