Testes (býčí žlázy) smažené

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kusy hovězích testes
• sůl
• 1 vejce
• 1 bílek
• hladká mouka
• strouhaná houska
• ztužený tuk na smažení
• citrón

Postup

1. Testes rozkrojíme na plocho jako řízky, dobře je vypereme a osušíme. Posolíme je, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a smažíme jako řízky.

Přílohy

• Dušené brambory, saláty, citrón.