Husí šoulet

Ingredience pro 4 osoby

• 1 husí záda ("kobylka")
• sůl
• 200 g velkých krup nebo rýže
• 100 g neloupaného hrachu

Postup

1. Kostru rozdělíme na porce a uvaříme v osolené vodě. Po chvíli varu přidáme oprané kroupy a nabobtnalý, den předem namočený hrách. Přikryjeme a dusíme v troubě 2 až 3 hodiny. Dáváme-li místo krup rýži, musíme ji předvařit.