Husí záda

Husí záda: Tradiční surovina pro vývar a pečení

Husí záda jsou kostnatá část husy s menším podílem masa, ale bohatá na podkožní tuk, často využívaná k přípravě vývaru nebo pečení.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Husy se chovají v mnoha zemích, přičemž v Česku mají dlouhou tradici.

Výživa na 100 g

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	18 g
Tuky	25 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B1, B2, B6, B12

Minerály

železo, zinek, fosfor

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Husí záda se často používají k přípravě vývaru nebo pečení, kde dodávají pokrmům bohatou chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvé kusy bez známek zkažení a s dobrou vrstvou tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy masa, jako je kachna nebo vepřové.

💚 Zdravotní přínosy

Husí záda obsahují zdravé tuky a bílkoviny, které mohou přispět k energetickému příjmu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Husí záda (hřbet) jsou kostnatá část husy s menším podílem masa, ale bohatá na podkožní tuk. Nejčastěji se využívají k přípravě vývaru nebo se pečou s celou husou.

Tuk z husích zad je cenný — po vytavení je to kvalitní husí sádlo. Maso, které na zádech je, se po upečení dá oškubat a přidat do ragú, nádivek nebo husích škvarků.