Rybí salát s majonézou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g rybího filé
• sůl
• 2 kyselá jablka
• 1 menší syrový celer

na majonézu

• 2 žloutky
• 1 šálek oleje
• sůl
• špetka cukru
• citrónová šťáva nebo ocet
• worcesterská omáčka nebo pepř

Postup

1. Rybí filé osolíme a udusíme ve vlastní šťávě do měkka. Zatím utřeme majonézu. Žloutky osolíme a za stálého přikapávání oleje pilně mícháme. Pak okyselíme, ochutíme kořením, popřípadě nepatrně přisladíme. Vychladlé filé nakrájíme jemně přes vlákno, smícháme s majonézou a přimícháme strouhaná jablka a celer. Povrch salátu ozdobíme syrovou zeleninou.

Příloha

• Chléb