Vejce v rajčatech

Ingredience pro 4 osoby

• 8 vajec vařených nahniličko
• 4 velká rajčata
• 4 plátky libové anglické slaniny
• 1 lžíce másla
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Omytá rajčata rozkrojíme na dvě nepravidelné části. Větší části položíme do nízké zapékací mísy řezem nahoru, osolíme, opečeme je a vložíme do nich oloupaná, osolená vejce. Na každé vejce položíme půl plátku slaniny a dopečeme. Hotová pokapeme petrželovým máslem a obložíme syrovými půlkami rajčat.

Příloha

• Brambory s petrželí nebo bílý chléb