Vaječný šunkový pudink

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l mléka
• 5 vajec
• 200 g vařeného libového uzeného masa nebo šunky
• 30 g parmezánu
• 80 g vláčné strouhané housky
• sůl
• muškátový květ

Postup

1. Do rozšlehaných vajec přilijeme mléko, přidáme drobně krájené maso nebo šunku, nastrouhaný sýr, strouhanou housku, směs osolíme a okořeníme muškátovým květem. Malé misky z varného skla vymastíme máslem, vysypeme strouhanou houskou a do 3/4 naplníme připravenou směsí. Misky pokryjeme Alobalem, zavážeme a postavíme do kastrolu s vodou, která smí sahat jen do poloviny misek. Kastrol přikryjeme a pudink vaříme ve vodní lázni asi 10 15 minut. Vychladlý pudink vyklopíme na talířky a ozdobíme hlávkovým salátem, rajčaty, ředkvičkami, petrželovou natí apod. Zeleninou nešetříme. Pudink můžeme podat také přelitý majonézovou omáčkou z čerstvých vajec.

Příloha

• Pšeničný chléb