Sýrový nákyp II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1/2 lžíce másla
• 100 g polohrubé mouky
• 1/2 l mléka
• sůl
• 4 vejce
• 150 g ementálu
• muškátový oříšek

Postup

1. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji po částech mlékem a povaříme dohusta. Kaši odstavíme z ohně, osolíme, okořeníme a do prochladlé zamícháme žloutky a strouhaný sýr. Dobře vymícháme, aby byl nákyp kyprý a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs dáme do vymaštěné, moukou vysypané nákypové formy a pečeme zvolna 30 až 40 minut.

Přílohy

• Dušená zelenina nebo saláty