Chřest zapečený se smetanou a sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg chřestu
• sůl
• 1/2 l smetany
• 50 g parmezánu nebo čedaru
• 1 lžíce vláčné strouhané housky
• tuk na pekáček

Postup

1. Chřest uvaříme a složíme jej hlavičkami k jedné straně do vymaštěné ploché zapékací mísy. Od hlaviček do jedné třetiny jej polijeme smetanou smíchanou se strouhanou vláčnou houskou a posypeme strouhaným sýrem. Dolní část chřestu zakryjeme pruhem Alobalu nebo pergamenovým papírem a chřest prudce zapečeme v předehřáté troubě.