Vánočka III.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g polohrubé mouky
• 120 g másla
• 100 g cukru
• 3 žloutky
• vanilka
• citrónová kůra
• 1/4 l mléka
• 30 g droždí
• 50 g hrozinek
• 50 g mandlí
• trochu rumu

Postup

1. Připravíme kynuté těsto jako na mazance a dáme je kynout. Po vykynutí uděláme z těsta delší váleček a nakrájíme z něho 9 stejně velkých dílů. z každého kousku vyválíme tenký dlouhý váleček. Ze čtyř upleteme cop, uprostřed jej trochu zploštíme, na něj položíme cop ze 3 pramenů, opět střed zploštíme a poněkud do stran vytlačíme a navrch dáme 2 stočené prameny. Aby se nerozpletly, zasuneme jejich konce pod vánočku asi ve vzdálenosti 80 mm jeden od druhého. Vánočku dáme kynout, pak ji potřeme vejcem, posypeme hrubě usekanými mandlemi a dáme ji péci do předtopené trouby. Pečeme nejdříve prudce, později teplotu zmírníme.